Voici une recette de canapés qui reprend la classique truite fumée, mais apporte une petite touche de nouveauté avec l’association…
Lire la suite ...Tarte à la compote de kakis
Le kaki est le fruit du plaqueminier, et il est toujours assez bizarre d’observer cet arbre démuni de feuilles, qui…
Lire la suite ...Macarons orange-bergamote
Voici des macarons préparés récemment. Le colorant est la référence « Mandarine » chez Cook-Shop. MACARONS ORANGE-BERGAMOTE pour environ 100 coques soit…
Lire la suite ...Rillettes de saumon
Il y a déjà plusieurs semaines, j’ai été sollicitée par Edith du site Cuisine AZ pour participer à leur dossier…
Lire la suite ...Petits canelés
L’autre jour au salon Gourmets & Vins, j’écoutais une vendeuse de la maison Lemoine à Bordeaux affirmer péremptoirement de sa…
Lire la suite ...Compote épicée de coings
Ahh les coings … déjà le nom me fait sourire, en français ou en anglais … coings – coin-coin-coin –…
Lire la suite ...Macarons wasabi – yuzu
Comme promis dans mon article consacré à l’élection du meilleur macaron lyonnais qui s’est déroulé samedi 19 novembre à la…
Lire la suite ...Confiture de courge
Comment résister à la couleur si séduisante de la courge muscade ? Voici une confiture très facile à faire, qui…
Lire la suite ...Tourte aux blettes
L’autre jour, mon chéri est rentré à la maison avec plein de blettes ! J’étais bien embarrassée car je n’ai…
Lire la suite ...Gâteau renversé aux poires
Dès l’automne venu, la poire est sans conteste la vedette des mois d’octobre et de novembre … la pomme aussi,…
Lire la suite ...Je brunche bio
Tel est le titre du premier livre de Frédérique Chartrand, gagnante du Prix de la photographie culinaire d’Oloron Sainte-Marie, dans…
Lire la suite ...Gâteau pommes et gingembre
Voici une recette qui a tout de suite attiré mon attention dans le dernier Delicious magazine. La saison des pommes…
Lire la suite ...Mousse au chocolat de PH
Pas forcément la plus light, mais à mon goût la meilleure …. parce qu’il y a des jaunes d’oeufs et…
Lire la suite ...Sardines au chèvre
Je ne raffole pas des sardines, mais mélangées au chèvre frais leur goût est moins prononcé et cela passe très…
Lire la suite ...Gâteaux aux prunes
La prune a le mérite de s’accommoder en plusieurs recettes, confitures, crumbles, tartes ou gâteaux. C’est cette dernière option que…
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