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Tag: fromage

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Salade crottin de Chavignol

in Recettes 9 décembre 20149 décembre 2014

Ce n’est pas parce que ce n’est plus la saison des tomates et autres laitues qu’il faut se priver de…

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Suisse : fromage ou chocolat …

in Voyage 26 juillet 201330 mars 2015

Lors de ma visite en région de Fribourg, j’ai eu l’occasion de voir la fabrication du gruyère, et visiter également…

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Didier Lassagne, de l’atome à la tomme

in Lieux 17 décembre 20122 janvier 2013

Quel parcours étonnant que celui de Didier Lassagne, que rien ne prédestinait aux gourmandises du palais … Travaillant dans l’industrie…

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Imagine la recette qui « troue »

in concours, Recettes 22 octobre 201221 mars 2015

Vous vous souvenez de Norbert ? Finaliste heureux de l’émission Top Chef, il est l’égérie du fromage Emmental de Savoie…

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Cannellonis au brocciù

in Recettes 1 octobre 20121 avril 2015

Il y avait un bien bel article dans le magazine Cuisine & Vins de septembre-octobre, « Le cap corse – un…

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Cheesecakes au Saint-Môret et à la ciboulette

in Recettes 7 juin 201231 mars 2015

Voici une version salée du fameux gâteau au fromage frais, pour une petite entrée ou un buffet. CHEESECAKES AU SAINT…

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Faisselles de chèvre

in Recettes 18 avril 201229 novembre 2018

Frédérique Chartrand a eu la gentillesse de m’envoyer son dernier livre consacré à la fabrication de fromages maison … j’avoue…

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Concours photo culinaire Oloron (II)

in argone, Photo, Voyage 23 septembre 201118 octobre 2013

Voici la suite du récit de mon séjour en Aquitaine … le premier volet se trouve ici. Pour cette journée…

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