Voici un dessert qui me semble typique des USA, spécialement pour fêter la signature de la déclaration d’indépendance le 4 juillet 1776 …
Pas de feux d’artifice chez moi, ni de parade … mais une fameuse tarte américaine, orginaire du sud des Etats-Unis. Je l’ai dégustée avec un verre de lait d’amande bio bien frais, un délice ! La mienne a peut-être cuit un peu trop longtemps, aussi la prochaine fois je respecterai bien les 30 mn de cuisson !
TARTE AUX NOIX DE PECAN
pour 6 à 8 personnes
- 1 pâte sablée ou sucrée maison
- 350 de noix de pécan entières
- 3 oeufs
- 150 g de miel
- 180 g de cassonade
- 50 g de beurre
- 5 cl de sirop d’érable
- 2 pincées de fleur de sel
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Préparez le fond de tarte et faites-le précuire à blanc pendant environ 20 mn.
Coupez grossièrement 180 g de noix de pécan avec un couteau.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le miel et la cassonade. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou quelques secondes au micro-ondes et ajoutez-le au mélange.
Ajoutez les noix de pécan coupées, la fleur de sel et le sirop d’érable.
Mélangez bien et versez sur le fond de tarte précuit.
Ajoutez les noix de pécan entières dessus, enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Attendez que la tarte refroidisse avant de la servir avec une boule de glace, au café par exemple.
Pour la pâte j’ai refait la recette de la pâte sucrée de ces tartelettes au chocolat, que j’adore.
Grand coup de coeur donc pour cette tarte aux noix de pécan caramélisées, si vous essayez tenez-moi au courant !
 |
55 réponses