Citadelle de Besançon – jour 1

J’ai passé un grand week-end dans le Doubs avec quelques blogueuses dernièrement, à l’invitation de la Citadelle de Besançon . C’était une première découverte pour moi, et je suis ravie aujourd’hui de partager avec vous les détails de notre citybreak axé sur le patrimoine exceptionnel de la ville mais aussi sur son offre d’activités outdoor, accessibles à tous. N’hésitez pas à voir ou revoir toutes les stories que j’ai pu diffuser sur mon compte instagram argone69 et qui sont en une dans une petite bulle verte dédiée !

Commençons par le commencement et donc tout simplement par le récit de notre première journée aux portes du Jura …

Visite de la Citadelle

L’impressionnante Citadelle conçue par Vauban il y a plus de trois siècles est un incontournable à Besançon ; on la voit d’ailleurs où qu’on aille dans la ville, veillant en quelque sorte sur nous, cent mètres plus haut … On ne présente plus l’architecte du roi Louis XIV, qui était aussi ingénieur militaire, dont une statue est d’ailleurs présente à l’entrée du site, dans le parc Saint-Etienne. Vous avez sans doute déjà visité d’autres forts ou bastions imaginés par lui, mais il signe ici un chef d’œuvre de l’architecture militaire. Sur onze hectares, le site est classé monument historique mais aussi inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis juillet 2008.

Une fois passée l’importante porte au bas-relief sculpté, on se sent transporté dans une autre époque ….

entrée citadelle besançon

remparts citadelle besancon

C’est sur les chemins de ronde, près de la guérite de la Reine, que nous avons pris le petit-déjeuner au soleil, sans nous lasser de la vue sur les méandres du Doubs et du panorama s’étendant jusqu’aux collines environnantes (saviez-vous qu’il y en a sept autour de Besançon, comme à Rome ?). On a aussi, de l’autre côté, une vue dominante sur l’intérieur de la citadelle, qui nous permet d’apprécier l’ensemble des bâtiments.

chemin ronde citadelle besançon

vue doubs citadelle besançon

On peut faire une visite guidée, mais aussi arpenter au gré de ses envies, avec un audio guide ou même sans, puisqu’une signalétique est apposée sur les principaux bâtiments, nous indiquant leur vocation originelle. L’espace Vauban nous en dit plus sur cette construction qui a duré plus de vingt ans et qui a bien vidé les caisses du royaume de Louis XIV … Le musée franc-comtois quant à lui, a pour but de montrer aux visiteurs les traditions régionales. Je n’ai hélas pas vu ces musées.

église citadelle besançon

Dans l’un deux, j’ai pu voir un moulin à cheval, qui permettait aux occupants de la citadelle d’être autonome pour moudre son blé et faire son pain, ainsi qu’une collection d’objets décoratifs en fonte.

moulin citadelle besançon

besancon fonte citadelle

Nous avons conclu cette visite par un escape game passionnant au sein même de la citadelle, dans la Cave du Front royal (un très bon plan s’il fait chaud !) Celui-ci a été lancé en 2019, et il est proposé aux visiteurs durant la période estivale, chaque année de juillet à septembre (prix : 19 à 25 € en fonction du nombre de joueurs). Inspiré par la tristement célèbre « affaire des poisons« , ce jeu nous replonge dans l’époque de Louis XIV et de Madame de Montespan, et de ce scandale qui mena à de nombreuses arrestations, certains ayant été emprisonnés dans des cellules ici-même ! J’ai beaucoup aimé cette façon ludique de découvrir une facette méconnue de l’histoire du site. Attention cette activité est réservable jusqu’au 26 septembre seulement.

escape game citadelle besancon poison

Sur place vous trouverez aussi un parc zoologique et une petite ferme, ainsi qu’un insectarium et un aquarium. Le musée de la résistance et de la déportation est actuellement fermé pour travaux. Je vous invite à consulter le site internet de la Citadelle pour vous informer également sur les animations, qui sont nombreuses en période estivale : expositions, concerts, food trucks, spectacles de danse, et soirées photos !

Bon à savoir : ⇒  les meilleurs points de vue sont depuis la guérite de la Reine et la guérite du Roi
⇒ un petit train fait la navette depuis la ville (d’avril à octobre)

Citadelle de Besançon – 99 rue des Fusillés de la Résistance
Ouvert tous les jours, les horaires varient suivant la saison (consulter le site)  – Tarif adulte : 5 euros (ce tarif ne comprend pas les visites guidées, en option)

Déjeuner en terrasse

Sous le grand marronnier qui nous offrait son ombrage, nous nous sommes régalées de tartes salées (en version végétarienne aussi) et salades, mais également de succulentes pâtisseries. Marotte et Charlie, ce sont deux sœurs qui se répartissent (très bien) les tâches : l’une fait la cuisine et les gâteaux, l’autre s’occupe des clients en salle (ou à l’extérieur en été). En hiver, on s’y délecte aussi de bonnes soupes pour se réchauffer ! J’ai pu goûter sur place une très bonne bière locale blonde bisontine, la Gangloff, légère et rafraîchissante, qui est bio.

marotte et charlie besançon

besancon marotte et charlie

Marotte & Charlie – 11 rue Victor Hugo

Savourer les berges du Doubs en petite reine

Après ce repas léger nous avons enfourché nos vélos loués chez MyCycle pour une belle promenade sur les bords du Doubs. Ce sont des vélos à assistance électrique, mais je vous avoue que je n’ai pas utilisé cette fonctionnalité, le parcours est tout de même plat dans son ensemble, et j’aime faire de l’exercice et avoir des sensations d’effort quand je fais du vélo !

location vélos besançon

Comme vous le voyez dans la photo ci-dessous, des panneaux indiquent quel parcours on peut prendre, donc pas de mauvaise surprise. J’ai pu constater que piétons et cyclistes se partagent les chemins sans problème. J’ai juste regretté l’absence de paniers sur nos vélos, j’aurais bien aimé poser mon sac pendant la durée de la balade et avoir accès facilement à mon appareil photo sans devoir le porter autour du cou. La seule option proposée pour transporter des affaires, ce sont les sacoches, beaucoup moins pratiques.

promenade vélo besançon

vélo bord doubs franche comte

MyCycle – 106 Grande Rue
Tarifs à la journée : 35 à 70 € suivant le modèle

Naviguer en bateau électrique

C’est donc avec nos vélos que nous avons rejoint la halte fluviale Saint-Paul et sur l’embarcadère nous attendaient sagement des petits bateaux électriques, heureusement avec une petite toile pour nous abriter du soleil qui tapait bien fort ce jour-là.

doubs plaisance bateau électrique

Le circuit proposé quand on loue ces bateaux est le Circuit de la Boucle , qui dure environ 1 h 30. On part donc de l’îlot Saint-Paul et on emprunte la boucle dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, pour revenir à notre point de départ, après être passés sous six ponts !

Le challenge réside sans doute dans le passage des écluses (l’écluse Tarragnoz qui mène au tunnel maritime,  puis l’écluse Saint-Paul près d’un ancien moulin) mais vous aurez peut-être comme nous un peu de chance et un autre bateau présent pour vous aider, avec des passagers plus débrouillards que nous :-) En tous cas c’est une expérience très agréable qui a provoqué chez nous bien des fous rires … n’est pas moussaillon qui veut ! Merci à Pascal de s’être dévoué pour être notre capitaine d’un jour.

bateau électrique besancon écluse doubs

doubs plaisance bateau électrique

besancon plaisance bateau doubs

Tarif pour un bateau électrique (jusqu’à 6 personnes) : 40 €
⇒ Bon à savoir : réserver à l’avance et choisir son heure de sortie : 10h15 / 13h30 / 15h45

Doubs plaisance – Halte fluviale du Moulin Saint-Paul

Dégustation des vins locaux

C’est avec Charles Daudet que nous avons goûté à des vins nature et bio, une dégustation très intéressante, faite en terrasse. Terres de vin ce n’est pas seulement un bar à vins, c’est aussi un caviste, où on peut aussi trouver une petite sélection de produits locaux en provenance des fermes et producteurs du Doubs.

terre de vins besançon doubs

Le troisième vin fit l’unanimité : un Savagnin de Jérôme Arnoux, au nez dominant de noix, vraiment parfait avec le fromage comté ! C’est un cépage blanc que je ne connaissais pas, c’est avec le même que l’on élabore le vin jaune, plus connu.

vin jura savagnin terres de vin besancon

Terres de vin – 3 rue Luc Breton
Fermé le lundi – vins au verre et planches à partager en terrasse

Finir en beauté

C’est dans le Parc Micaud que se trouve le restaurant « Le Parc », dans un écrin de verdure, avec une salle complètement en immersion dans la nature, grâce aux baies vitrées tout autour de la salle.

restaurant le parc besançon

Après canapés et amuse-bouche, nous nous sommes régalés d’asperges blanches en vinaigrette d’orange, avec coques et nori, puis d’un lieu jaune parfaitement cuit, aux légumes de printemps à la menthe, bien mariés à un lard fumé, et enfin un dessert à la fraise, mêlant rhubarbe crue et pochée, sur une crème à la vanille.

Pour le déjeuner en semaine, une formule intéressante est proposée, à 35 € (entrée, plat, dessert). Le soir et le week-end, on choisira parmi les menus à 65, 80 ou 95 € (prix suivant le nombre de plats ; la carte est assez courte, avec deux entrées, trois plats et deux desserts. Enthousiaste et fier de partager avec sa clientèle tous les détails de la décoration (marbre vert d’Italie, comptoir en verre teinté, oiseaux origami au vol suspendu en hauteur …), Vivien Sonzogni dirige sa brigade avec calme, dans la cuisine ouverte de ce bâtiment qui abritait autrefois l’Office du Tourisme ! C’est l’agence bisontine Ibrid qui a imaginé ce beau décor, bravo :-)

besançon gastronomie le parc

restaurant besancon le parc dessert

J’ai eu un coup de coeur pour les petites madeleines citronnées qui sortent du four, servies en mignardise avec café et thé à la fin du repas ; trop vite englouties, vous ne verrez hélas pas de photo …

Restaurant Le Parc – Place de la 1ère armée française
** Fermé le lundi et le mardi ** Gault & Millau : 14/20
⇒ Bon à savoir : à partir de 17 heures, on peut déguster vin et tapas sur la terrasse

Où dormir ?

Nous avons posé nos valises dans le charmant hôtel trois étoiles Le Sauvage, qui est situé au pied des contreforts de la citadelle. Ambiance intime et unique, en effet le bâtiment était dans le passé un monastère des sœurs de l’ordre des Clarisses. J’ai beaucoup aimé le charme de ses volumes, ses voûtes et sa terrasse qui offre un magnifique point de vue non seulement sur le parc mais aussi sur le soleil couchant, qu’on admire avec plaisir en été dans ce cadre idyllique.

besancon le sauvage hotel

hotel le sauvage besancon

L’hôtel a également une offre de restauration de grande qualité, soit en salle soit sur cette terrasse aux beaux jours, avec aux fourneaux le fils des propriétaires Véronique et Philippe. Hugo Mathieu , qui a déjà une belle expérience dans quelques bonnes maisons lyonnaises (dont la Mère Brazier) et aussi à Dijon et à l’étranger. Il propose une cuisine bistronomique, en utilisant des produits locaux et de saison. (menu unique 39 € avec un choix à la carte – entrée, plat, dessert).

restaurant le sauvage besancon

Le Sauvage *** – 6 rue du Chapitre
Chambres de 99 à 289 €

Comme vous pouvez le constater, les activités ne manquent pas dans cette ville de Franche-Comté … nous n’avons pas vu passer la journée …

Dans un deuxième article je vous raconterai notre seconde journée, encore un subtil mélange de sport et de culture ! Connaissiez-vous Besançon ou la région de la Franche Comté ?

Un grand merci à toutes les personnes qui nous ont accueillies et à Citadelle de Besançon pour l’invitation.

besancon city break

CITADELLE DE BESANÇON
Site Web : http://www.citadelle.com/fr/

BESANÇON TOURISME
Site Web : https://www.besancon-tourisme.com/fr/

MONTAGNES DU JURA
Site Web : https://www.montagnes-du-jura.fr

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