Crème dessert au chocolat

C’est meilleur que la Danette, et on sait ce qu’il y a dedans ! Que des bonnes choses  ….

Alors, on se lève tous pour …. ma crème dessert au chocolat !

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CREME DESSERT AU CHOCOLAT
pour 6 personnes

  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 60 g de sucre semoule
  • 150 g de chocolat noir
  • 1 feuille de gélatine

Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.

Pendant ce temps, mélangez énergiquement dans un saladier les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajoutez le liquide chaud, remuez puis versez le tout dans la casserole. Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer. La crème va épaissir progressivement. Eteignez le feu.

Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Râpez le chocolat dans un saladier. Versez la moitié de la crème encore chaude sur le chocolat et remuez pour bien le faire fondre. Essorez la feuille de gélatine et ajoutez-la au mélange. Versez le reste de crème, mélangez le tout puis répartissez dans 6 petits ramequins.

Laissez les crèmes refroidir puis placez-les au moins deux heures au réfrigérateur avant de déguster.

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17 commentaires

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    Oh oui des crèmes dessert! Bonne idée pour ce weekend! Et toi argone tu utilise quoi comme chocolat ? Y a t’il vraiment une grande différence entre les chocolats de supermarchés et les chocolats pro ?

    • 7

      hello Fanny ! tout dépend si tu es amateur de chocolat ou pas … le Nestlé dessert est correct, sans plus … et ce sera évidemment bien meilleur avec un bon chocolat Valrhona ou d’un autre chocolatier … le prix est un peu plus élevé également !

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