Brunch au Coutume Café

Début avril j’ai fait un passage très rapide à Paris, pour participer à un brunch organisé par l’agence Article Onze, destiné à présenter à quelques blogueurs (et un instagrameur) la destination Australie et plus particulièrement l’état du Victoria. Le lieu pour ce brunch était fort bien choisi, nous nous sommes retrouvés au Coutume Café Rue de Babylone, un endroit que les parisiens connaissent sûrement déjà et qui a sa réputation déjà faite, puisqu’il a été créé par Tom Clark et Antoine Nétien en 2011. Tom est australien et les cafés de son pays lui manquaient tellement à Paris !

Dans de grandes villes comme Melbourne, il y a une toute une culture autour de cette boisson que nous commençons à peine à apprécier en France (et encore …) et de nombreux endroits comme celui-ci accueillent un public averti, pour boire un latte ou bruncher. D’ailleurs, comme nous l’explique Susi Miller de l’Office du Tourisme du Victoria, contrairement à une idée un peu préconçue, on mange très bien en Australie et nombreux sont les restaurants aux chefs étoilés …

coutume cafe paris

cupping lesson

Avant de nous attabler, nous avons eu droit à un atelier de cupping animé par Tom en personne. Cette dégustation de café nous fait comprendre à quel point non seulement l’origine du café est importante, mais également la torréfaction et la mouture. Nous essayons d’être de bons élèves et de goûter dans la cuillère avec une grande aspiration sonore mais ce n’est pas si facile que ça. On distingue néanmoins les différences entre les quatre tasses servies, c’est déjà pas mal …

cupping degustation

Nous passons ensuite à table pour notre brunch …. j’avais très hâte de goûter la cuisine du Coutume. Je dois avouer que je ne suis pas déçue : avec un excellent pamplemousse pressé, nous dégustons notre granola servi avec du fromage blanc et quelques baies et graines de grenade. Je fais mon granola à la maison et je dois reconnaître que celui-ci était meilleur, surtout accompagné d’une poire caramélisée, un délice ! Nous passons ensuite au salé, où on nous propose des oeufs benedict, soit avec des épinards en version veggie, ou à la truite, ou encore au bacon. Je choisis la truite et je me régale, c’est fort copieux !

oeufs benedict

On se présente à tour de rôle pendant le repas, c’est intéressant de faire connaissance car nous avons des blogs parlant d’univers très différents, c’est très enrichissant.

paris coutume cafe

Arrive enfin le moment de la démonstration de latte art avec Nikos, qui travaille au Coutume. Nous sommes tous bluffés quand il exécute devant nous un cygne, une fleur ou le plus classique coeur … C’est un pro de la mousse de lait, c’est sûr !

latte art

latte art

Je suis certaine de retourner au Coutume Café lors de mes prochains déplacements à Paris, j’ai vraiment beaucoup aimé cet endroit.

Mini brunch : 14 € / Petit-déjeuner : 7,50 € / Jus de fruits frais : 4 €

cafe coutume paris

Un grand merci à Sabrina, Sandrine, SusiTom, Nikos, Antoine et tous les blogueurs présents pour cet agréable moment.

Etes-vous déjà parti(e) en Australie ? Connaissez-vous l’Etat du Victoria ? A défaut, j’espère que vous aurez l’occasion de prendre un café chez Coutume !

COUTUME CAFÉ
47 rue de Babylone
75007 PARIS
Site Web : http://www.coutumecafe.com/

12 commentaires

  1. 1
  2. 2

    Le mini brunch, s’il comprend le granola, le jus de pamplemousse, le café et les œufs, ça défie toute concurrence ! J’irai me renseigner car ça a l’air très bon de toute manière, et je n’ai pas encore eu l’occasion d’y mettre les pieds.
    En tout cas ça m’avait l’air sympa comme type d’événement !

  3. 3

    jamais parti en Australie si ce n’est virtuellement car j’ai eu pas mal de papiers à écrire dessus pour mon boulot : )
    très sympa comme endroit, je note l’adresse pour un séjour parisien

  4. 4

    Whaa le lieu à l’air vraiment sympa et tes photos sont très belles, ça donne envie, peut être que j’irais y faire un tour lors d’une prochaine virée parisienne, j’avoue que le latte art m’a vendu du rêve!

  5. 6

    L’endroit a l’air très sympa !! Je note pour un futur petit passage sur Paris 🙂
    J’ai beaucoup d’articles à rattraper ici… Je ne sais pas si j’ai eu l’occasion de te le dire, mais ton nouveau design est superbe !
    Dis moi argone, tu ne nous préparerais pas un petit voyage australien toi ? :))

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