Si vous pensez ne jamais trouver un hôtel sur la Côte d’Azur sans bruit de route ni de voie ferrée, les pieds dans l’eau, ne cherchez plus, j’ai déniché la perle pour vous. Situé au Rayol-Canadel-sur-Mer, j’ai été invitée à passer trois jours de rêve il y a quelques jours au Bailli de Suffren … vous pouvez retrouver toutes mes instagram stories dans la petite bulle affichée sous ma bio. Clic clic par ici ➡️ https://www.instagram.com/argone69/
Bien qu’ayant passé plusieurs fois des vacances dans le Var, je n’étais jamais allée dans ce coin-là ; pour vous situer en gros, le Rayol-Canadel se trouve entre Saint-Tropez et le Lavandou, juste en face des îles d’Or (ou îles d’Hyères) ; elles sont accessibles en 30 minutes de bateau, c’est une super excursion à faire vers Porquerolles, Port-Cros, ou l’île du Levant. Par temps dégagé on les voit très bien depuis l’hôtel car elles sont proches !
Voici l’entrée de l’hôtel, nichée dans un merveilleux petit jardin agrémenté d’hortensias et d’agapanthes, qui tutuoient un olivier et d’autres petits arbres. C’est là aussi que vous attendent les VTT, mais je vous en parlerai plus tard !
L’hôtel s’est offert un petit lifting l’an dernier, on en a déjà un aperçu dans l’espace réception et le lobby. C’est le designer d’intérieur François Champsaur qui a su redonner un second souffle aux différentes parties du bâtiment, avec un clin d’oeil aux années cinquante, par le choix des couleurs, des formes et du mobilier, comme ces fauteuils de la marque néerlandaise Pols Potten, modèle Peggy, devant une table basse en céramique de Roda (modèle Teka). Le sol en terre cuite est d’origine.
Pendant six mois, François Champsaur a pris à coeur de peaufiner la décoration de cet hôtel construit dans les années soixante, (le seul construit sur roche dans le secteur) jusqu’au moindre détail, en lui gardant toutefois son authenticité. Les 55 chambres du Bailli de Suffren ont une vue sur la mer, depuis un balcon ou une terrasse. Il collabore régulièrement avec de petits artisans, ou des éditeurs qui commercialisent ses créations, comme sa lampe Origami chez Pouenat. D’autres hôtels lui ont déjà fait confiance, comme l’Hôtel Maison FL ou l’Hôtel Vernet à Paris, ou encore l’Hôtel Royal à Evian.
Inutile de vous dire que nous avons poussé des « waouh » en entrant dans notre chambre, située au 5ème et dernier étage, pour la vue non seulement depuis le lit … mais celle depuis le balcon également ! J’ai rarement eu une vue panoramique sur le Golfe de Saint-Tropez aussi exceptionnelle …. Et la couleur de l’eau, on en parle ? Turquoise et transparente …. mais chut, les sauveteurs surveillent !
Bon point pour ces peignoirs en nid d’abeille, bien absorbants mais tout légers, et très doux.
Depuis la grande cabine de douche, on peut même, là aussi, voir la grande bleue ! En effet une fenêtre donne sur la chambre, et au-delà, l’extérieur (mais on peut tout de même baisser un store si l’on souhaite de l’intimité).
Le plateau de courtoisie, caché dans un des placards de la chambre, est suffisant pour les petites soifs : thés et infusions du Palais des Thés (gage de qualité, c’est d’ailleurs là que je m’approvisionne), capsules de café, et petite bouilloire Kenwood. Une bouteille d’eau plate Vittel est offerte chaque jour.
Et si on allait explorer la salle de sport ?
LA PISCINE
Même si oui la star c’est la méditerranée, le second rôle est attribué à cette très jolie piscine, qui est tellement séduisante avec son point de vue sur la mer, et la végétation qui est si bien intégrée à cet espace de baignade. Outre les beaux palmiers, on tutoie les lauriers roses, les agapanthes ou des plantes grasses. Quelle belle association de couleurs, quelle profusion de senteurs pour ce jardin raffiné qu’on peut contempler en nageant, ou allongé(e) sur un transat, abrité(e) sous un parasol Vlaemynck .
RESTAURANTS
J’ai beaucoup apprécié la diversité de l’offre de restauration au Bailli de Suffren. Certains clients séjournent une semaine voire plus dans l’établissement, et il est important de ne pas tomber dans la lassitude du même cadre, des mêmes plats, tout le temps. Nous avons pu tester les trois ambiances, en commençant par le bistro chic de l’hôtel, en formule dîner, pris en terrasse.
Le Loup de Mer
J’aime beaucoup le nouveau look de ce restaurant, où le bois est prédominant, mais heureusement d’une teinte pas trop sombre et sinistre. Là le bois utilisé est dans des tons chauds, qui se marient très bien à l’ambiance méditerranéenne de cet espace, et surtout de cette superbe terrasse agrémentée de palmiers robustes. Le bar , réalisé en terre cuite et lave émaillée, est fort bien aménagé également, proposant un grand choix de cocktails et diverses boissons. Autour du bar surdimensionné avec ses ailettes en terre cuite de Poterie Ravel (Aubagne), les superbes tabourets de bar sont signés BassamFellows.
La pergola recouverte de canisses, couvre partiellement la splendide terrasse du Loup de Mer. Le mobilier et les tables basses sont signées Kettal.
La carte du restaurant a bien sûr des accents qui chantent, et elle est clairement organisée en deux parties « Terre » et « Mer ». Ci-dessous, le filet de daurade en écailles de courgettes, très light et à la cuisson parfaite. Les formules sont modulables selon les appétits, « Juste bien » avec entrée+plat ou plat+dessert à 46 euros, ou la « Encore mieux » entrée+plat+dessert à 58 euros. Bravo au chef Stephan Demichelis qui utilise des produits locaux et calés sur les saisons.
Parmi les spécialités, on notera la langouste, ou ces ravioles de cèpes aux noix et pignons de pin, un vrai délice !
J’ai adoré les lignes et couleurs du lounge , où François Champsaur a associé des couleurs chaudes comme ce mur jaune mimosa et ce blanc pur (décor réalisé en rondins de châtaigner peints), associé à un plafond bleu intense. Le mobilier a été chiné aux puces de Marseille chez Igor et Abi , des brocanteurs qui sont réputés !
Le snack de la Piscine
Bien plus casual et détendu, le snack de la piscine comme son nom l’indique se trouve juste en surplomb de celle-ci, sur une grande terrasse en bois avec de grands parasols pour heureusement déjeuner à l’ombre, et des chaises en corde de couleurs vives. Cette petite restauration peut être servie aussi près du bassin, sans que vous bougiez de votre transat ! La classe non ?
Pour notre repas nous avons opté pour une classique salade niçoise, très copieuse et qui se suffit à elle-même quand il fait chaud … et pour moi un lobster roll, garni aussi de très bons avocats. Et oui, on a pris quelques frites avec ! Même pas honte ! Vous l’avez compris ici c’est une restauration simple (mais bonne) qui est proposée, comme des mezze, club sandwich, ou cheese burger.
L’Escale
C’est sur cette terrasse, donnant sur la plage privée de l’hôtel, qu’on déguste les bons petits plats de la brasserie l’Escale. C’est pour dîner que nous nous sommes attablés, au son des vagues, sans plus beaucoup de baigneurs, c’était très agréable et il faisait encore très doux. (ouvert entre mai et septembre uniquement)
Le choix fut difficile car beaucoup de plats me tentaient comme le pad thaï aux crevettes et poulet, ou le beach bowl au quinoa, avec crevettes, agrumes et avocat. Je me suis finalement tournée vers un tartare de daurade au basilic, avec de la grenade et du vinaigre balsamique. Maridou a choisi un poisson grillé (du loup), avec des artichauts à la barigoule. On apprécie la possibilité de choisir un vin au verre pour accompagner son repas
LE PETIT-DEJEUNER
Heureusement que nous sommes restés deux nuits donc nous avons eu deux matinées pour tester ce buffet du petit-déjeuner qui était fort bien achalandé, avec un choix impressionnant. Mes coups de coeur furent pour la grande gamme de fruits secs (baies de goji, noisettes, amandes, noix, raisins secs, petites figues séchées, pruneaux, dattes … et j’en passe !), différents granolas ou muesli. Il y a de très bonnes confitures également, et la présence de pâte à tartiner artisanale qui aurait bien rendu superflue la présence de Nutella, il n’y a pas photo (pour la santé comme pour l’environnement). Les amateurs de charcuterie ne sont pas oubliés, et l’immense panier de fruits m’a fait penser à une corne d’abondance ! Du lait végétal est disponible sur demande.
Pour les oeufs, un cuisinier attitré vous les préparera selon vos goûts : au plat, brouillés, en omelette, etc. C’est bien appréciable, tellement mieux que des oeufs brouillés constamment tenus au chaud et qui finissent par être assez secs.
LE SPA
Un séjour au Bailli de Suffren serait incomplet sans l’expérience d’un soin au Spa by Carita qui se trouve sur place, près de la plage.
C’est Pauline, esthéticienne diplômée, qui m’a prodigué un massage californien fantastique, à l’huile essentielle d’ylang-ylang, pendant 50 minutes. Détente absolue, d’autant plus que, les fenêtres entr’ouvertes, j’étais bercée par le son des vagues, juste en contrebas, difficile de ne pas sombrer dans un sommeil enchanteur …
Je peux pas, j’ai Spa ….. 💕 Une publication partagée par a taste of my life (@argone69) le
LES ACTIVITÉS
Nous avons loué des VTT pour faire une promenade bien agréable sur une voie verte ancienne voie de chemin de fer. Nous sommes allés jusqu’à Cavalaire-sur-Mer mais on peut continuer plus loin vers Saint-Tropez, ou vers le Lavandou si on opte pour l’autre direction. A pied il est possible de faire de belles promenades ou randonnées aussi, demandez un plan à la réception de l’hôtel, ils seront ravis de vous donner des suggestions.
La veille de notre départ, c’est le Jardin des Méditerranées que nous sommes allés visiter. C’est un domaine magnifique avec différents jardins à explorer. Je vous conseille d’y aller en fin d’après-midi, quand la lumière y est si belle, allongeant les ombres. Il se trouve à même pas dix minutes à pied,
Et comme d’habitude, je vous offre en petit bonus un modeste film résumant mon séjour, j’espère qu’il vous plaira ! J’ai été conquise par cette adresse élégante, d’un calme absolu, pas coincée entre chemin de fer et route comme souvent sur la côte, pas de yachts bling-bling, sans DJ, chaleureuse et ouverte sur le golfe de Saint-Tropez. En son temps, des stars avaient apprécié ce coin loin de l’agitation des médias : Sacha Distel, Jean-Jacques Pauvert, Jacques Chirac ou Jean-Pierre Fourcade.
Chambre 549 – Catégorie Club vue mer
LE BAILLI DE SUFFREN
18 Avenue des Américains
83820 LE RAYOL CANADEL SUR MER
Téléphone : 04 98 04 47 00
Email : info@lebaillidesuffren.com
Site Web : https://www.lebaillidesuffren.com
* INVITATION *
Quelle vue waouh ! Je note l’adresse pour une prochaine fois, merci pour la découverte !
Je me souviens de tes stories sur cet hôtel, ça a vraiment l’air dingue cet endroit… et si en plus on y mange bien ! 😉
merci Emma ! oui j’ai été étonnée des très bons retours sur toutes mes stories, ça a beaucoup intéressé mes followers ! Si tu viens dans le Var, ne manque pas cette adresse ! bises