Crumble pomme cassis

Cette année en cette fin d’été, je me lâche un peu sur les fruits rouges et surtout sur les baies qui marquent la fin de l’été.

On combine ici du cassis avec la douceur des pommes et le délicieux goût du sirop d’érable. Un lit bien croustillant qui se pose sur notre duo de fruits, qui exprime un jus d’une belle couleur.

CRUMBLE POMME CASSIS
pour 6 personnes

• 250 g de pommes
• 200 g de cassis
• 2 cuillérées à soupe de farine complète
• 1 cuillérée à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillérée à café de cannelle en poudre
• un peu de noix de muscade moulue

pour le crumble :

• 40 g de sucre brun
• 93 g de farine complète
• 75 g de flocons d’avoine
• 1/2 cuillérée à café de cannelle
• 15 cl de sirop d’érable
• 20 g de beurre fondu

Epluchez, évidez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Mélanger les fruits, la farine, le sucre, le jus de citron, la cannelle et la muscade.

Répartissez au fond d’un moule carré beurré de 23 cm de côté.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients du crumble, en terminant par le sirop d’érable et le beurre. Répartir ce mélange sur les fruits.

Préchauffer le four à 180°C, faire cuire 20 à 30 minutes, le crumble en surface doit être croustillant et doré.

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème, selon vos goûts.

Comme vous le voyez j’ai moi aussi craqué sur la nouvelle collection de vaisselle de Monoprix … j’ai trouvé ces petits bols ravissants, pas vous ?