Longueville Manor

Lors de mon voyage sur l’île de Jersey , j’ai eu la chance de séjourner trois nuits dans un magnifique hôtel indépendant à juste cinq minutes de route à l’est de Saint-Hélier : le Longueville Manor . Cet établissement de charme est le seul cinq étoiles de l’île, qui fait partie également du réseau Relais & Châteaux. Son histoire remonte à très longtemps, (le manoir date du XIVème siècle) mais on peut dire qu’il a ouvert ses portes en tant qu’hôtel pour la première fois en 1949. Soixante-dix ans plus tard, ses propriétaires actuels, Malcom et Patricia Lewis, ont à coeur de satisfaire chaque hôte qui vient ici (plus de 8000 par an). Les grand-parents de Malcolm avaient acheté les lieux en 1948, après une période d’occupation par les officiers allemands pendant la deuxième guerre mondiale. Ils y avaient ouvert l’hôtel, contre l’avis de nombreux locaux !

Le domaine s’étend sur plus de sept hectares et si l’on ne sait pas exactement de quand date la construction, on a retrouvé trace d’une maison en 1332 puis de l’achat des lieux en 1863 par le Révérend Bateman, il a restauré avec patience habitation et jardins, qui étaient dans un piteux état. C’est grâce à lui qu’on peut encore profiter de beaux specimen d’arbres centenaires (platane, tilleul, camélia …) dans les jardins.

Les trente chambres et suites sont réparties dans le bâtiment principal et les annexes situées sur la propriété, et sont classées en différentes catégories, de la « classic room » de 20 m² à la Cottage suite en passant par la Junior Suite dans l’aile ouest ou la Royal Highness Suite. Chacune a une décoration et un style assez différent aussi je vous encourage à jeter un coup d’oeil aux photos présentes sur le site internet pour vous aider à faire un choix.

Un bureau de réception en toute simplicité pour accueillir chaleureusement les clients, et des bottes Hunter en cas de mauvais temps … on pense à tout.

A plusieurs endroits au rez-de-chaussée, des coins cosy pour se détendre ou bavarder, confortablement installé, avec un thé bien chaud et un plaid sur les genoux …

Au fond, ce charmant cottage vieux de plus de 500 ans héberge une suite de deux chambres « the cottage suite« , avec un intérieur très confortable et de caractère, avec pierres et poutres apparentes, cheminée … d’une superficie de 160 m². Pas mal pour un séjour en famille, non ?

Voici une vue sur une partie de l’hôtel (l’aile où se trouvait ma suite, au rez-de-chaussée de la bâtisse couvert de feuilles rouges) et sur la piscine, depuis la charmante mare que vous pourrez découvrir bordée de jonquilles si vous venez au printemps.

J’ai pu profiter un peu de la piscine …. le Longueville Manor fut le premier hôtel de Jersey à installer une piscine extérieure, bravo ! Celle-ci est ouverte du printemps à l’automne, et chauffée à 24°C, heureusement.

Pendant les mois d’été, on peut jouer au croquet sur la pelouse près de la piscine, quelle bonne idée …

Je décide d’explorer les alentours et pénètre dans le « Kitchen garden » , le joli jardin potager d’époque victorienne où le chef puise son inspiration … et quelques uns des ingrédients de ses plats.

C’est dans cet petit « jardin d’hiver », qui est d’époque et qui a été soigneusement restauré, que les jardiniers du manoir font pousser les micro-herbes ainsi que le cresson utilisé en cuisine.

Dans le verger, quelques pommiers croulent sous les fruits pas encore tout à fait mûrs à cette saison, mais les betteraves et les salades sont prêtes pour la cueillette !

Pas très loin, le court de tennis pour les sportifs (on peut vous prêter raquettes et balles à la réception), et le Spa, ainsi que la salle de sport. Le mini Spa « The cottage manor » n’est pas très grand mais il prodigue des soins exclusifs et luxueux, avec les produits de la marque de Mamiel, créée  par Annee de Mamiel. Ceux-ci sont à base d’ingrédients naturels, de plantes, et vous ne pourrez profiter d’un tel soin ailleurs ! (Pensez à réserver votre soin à l’avance, la liste se trouve dans votre chambre)

Je me sentais très privilégiée de pouvoir occuper l’une des suites, au rez-de-chaussée de l’aile nord, où se trouvait une tour (d’où le nom de la suite). La Tower Suite était spacieuse, à la décoration sobre et raffinée, plutôt contemporaine, avec un salon séparé et une salle de bains très grande.

Une délicieuse attention m’attendait sur le petit guéridon : une énorme assiette de fruits rouges, raisins … dans laquelle j’ai picoré à plusieurs reprises ! J’adore ce décor trop mignon pour la vaisselle, avec cette petite vache jersiaise … on retrouve celle-ci dans deux cadres de la chambre.

Dans la chambre je découvre un lit immense et très confortable, avec une bonne fermeté comme j’aime, une partie des murs est recouverte de fleurs stylisées, comme dessinées à la main.

Il est assez rare de trouver les produits anglais Ren dans les hôtels en France, ils sont vraiment de très bonne qualité et je vous avoue que j’ai rapporté dans ma valise ces délicieuses miniatures, disposées sous les vasques et également dans la cabine de douche et au bord de la jolie baignoire ovale en pierre blanche.

Je vous laisse admirer la jolie baignoire à la forme originale, mon seul bémol concerne la hauteur des vasques qui sont très basses et dont j’ai trouvé l’utilisation un peu inconfortable.

… Rester trois nuits cela veut aussi dire pouvoir tester plusieurs options du petit-déjeuner ! Un beau buffet est proposé dans la salle de restaurant, et si vous souhaitez des plats cuisinés, une carte est proposée, avec un beau choix supplémentaire. J’ai par exemple opté pour cette savoureuse tartine d’avocat sur un pain croustillant, avec un oeuf poché, parfaitement cuit comme il faut, avec le jaune bien coulant.

Les viennoiseries sont aussi bonnes qu’en France (si, si !) et j’ai apprécié les confitures maison.

Un autre matin, j’ai opté pour les classiques oeufs au plat avec un peu de bacon.

Un soir, bien installée dans l’un des canapés, j’ai pris le temps de savourer un cocktail au bar …. mais pas n’importe quel cocktail ! A l’occasion de l’anniversaire des soixante-dix ans du Longueville Manor, le mixologiste Michal Wolski a mis au point le « Septante » , à base de menthe, sirop de sucre, de champagne, blanc d’oeuf et de Sippin Gin, un gin parfumé à la rhubarbe, fabriqué sur l’île par les restaurateurs Paul et Sarah Dufty. Un parfait équilibre pour ce nectar à la jolie couleur, servi dans un verre élégant !

Un séjour au Longueville Manor ne serait pas complet sans l’expérience d’un déjeuner ou d’un dîner au restaurant pour goûter la cuisine d’ Andrew Baird . Le chef tient à proposer dans l’assiette des mets fidèles à sa philosophie, privilégiant les produits locaux et artisanaux. Il sélectionne les meilleurs producteurs depuis des années, nouant des relations privilégiées avec ceux-ci. Je vous invite à rendre visite à l’autre restaurant dont Andrew est le chef exécutif, le Sumas, à Gorey, vous vous régalerez également.

Le « Sunday lunch » attire de nombreux locaux, que ce soit dans la « Oak room« , l’ancienne salle aux panneaux de chêne vieux de 400 ans, ou la « Garden room« , plus lumineuse.

Une délicate mise en bouche, alliant magret de canard et mangue pour commencer le repas …

… suivi d’un filet de turbot, avec une délicieuse sauce langoustine

J’étais tentée par le fabuleux chariot de fromages , où la France occupait pas mal de place, mais aussi quelques spécialités de l’île, on y produit du cheddar, mais aussi des fromages de chèvre.

J’avais préféré garder un peu de place pour le fondant soufflé à la framboise, recommandé chaudement par le maître d’hôtel … je ne fus pas déçue, j’avais l’impression de manger un nuage … Bravo à la chef pâtissière japonaise Yukie Kohara, qui a rejoint l’équipe en 2018.

Je tiens à remercier tout le personnel du Longueville Manor pour leur accueil, j’ai passé un merveilleux séjour dans cet endroit magique ! Comme d’habitude je vous invite à visionner le petit film tourné à cette occasion, et j’espère que vous aurez la chance de découvrir cet hôtel à votre tour lors d’un prochain break insulaire à Jersey ! Patricia et Malcolm ont encore de nombreux projets en tête pour augmenter la capacité de l’hôtel, en transformant certaines dépendances ou les anciennes écuries.

Tower Suite

LONGUEVILLE MANOR
Longueville Road
St.Saviour JE2 7WF
Site Web : https://www.longuevillemanor.com/

* INVITATION *