Les jours sont plus courts, il fait un peu frais le matin … promenade dans les vergers un mercredi, on remplit nos paniers de mûres sauvages, on s’égratigne un peu les bras, on secoue le mirabellier pour faire tomber les fruits les plus mûrs, on ramasse les poires tombées à terre le matin. On rentre en riant à la maison, tout fiers de notre récolte.
Tout de suite, l’idée jaillit, on va faire un crumble …. maintenant on peut faire fonctionner le four, la canicule est finie ! 
CRUMBLE DE FIN D’ÉTÉ
Pour 6 personnes
- 400 g de fruits (mûres, poires, mirabelles ….)
- 100 g de farine
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre en poudre
- ½ cuillérée à café de sel fin
- 100 g de beurre froid
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer les fruits (rincer, éplucher éventuellement et couper en gros morceaux les poires).
Réaliser la pâte à crumble : dans un saladier, mélanger farine, poudre d’amandes, sel, sucre. Couper le beurre froid en petits morceaux, l’ajouter aux ingrédients secs, et travailler du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.
Beurrer un moule à gratin, disposer les fruits, recouvrir de la pâte à crumble.
Enfourner pour environ 30 minutes, le crumble doit faire une croûte dorée.
Note : vous pouvez utiliser le sucre que vous préférez : sucre ordinaire blanc, ou cassonade, vergeoise …
On déguste le soir même, encore tiède, avec de la bonne crème fraîche épaisse …. Bonne rentrée à vous tous !
ça me rappelle de vieux souvenirs d’enfance, de cueillette de mûres juteuses avec mon frère.
En rentrant, on prenait une part de flan, on soulevait la peau, on enfonçait des mûres, et on remettait la peau ^^
Trop MIAAAM ! Il est bien beau et appétissant !
J’adore le crumble ! Cette version semble sympa !
Tant de belles couleurs, c’est appétissant !
Mmmh, le crumble au bon goût de beurre, j’adore ça ! *-*
Et tiède, c’est encore meilleur.
Tu m’as donné envie d’en refaire, tiens !
Miam ! Fan de ces fruits dans un crumble !
Le mélange mûre /poire j’y aurais jamais pensé… A faire d’urgence pour voir la texture en bouche
Il est bien joli ce crumble!
Joli et bon !!! que demander de plus !
Oh la belle association de fruits *_* de bons desserts cocoon en perspective !
oh oui, tout à fait d’accord, et je suis contente que ça te plaise !
Avec une petite boule de glace à la vanille… Miam!
C’est extraordinaire !
Hmmm, ça me donne envie de revenir en septembre pour tester la recette. Pour me consoler, je vais en faire un pomme/poire ;).
Superbe recette, cela donne faim !
ça donne vraiment envie
Délicieux. J’adore c´est crumble mures poires. Merci beaucoup.